Indonesia merupakan negara yang memiliki banyak sekali ragam budaya dalam berbagai aspek kehidupan. Tidak terkecuali dalam hal makanan. Karena ragam budaya, Indonesia memiliki banyak sekali makanan dan jajanan khas daerah. Salah satu jajanan khas Indonesia adalah kue cubit yang memiliki cita rasa khas seperti kue-kue daerah lainnya ini.
Mengenal Kue Cubit
Kue dengan ukuran yang kecil ini adalah salah satu jajanan khas dari kota Jakarta. Dengan diameter kurang lebih 4 cm, jajanan mungil ini biasanya dijual di depan sekolah. Jajanan ini dibuat dengan bahan susu dan tepung, yang kemudian dicampurkan ke dalam cetakan baja selama beberapa menit hingga matang.
Kue ini biasanya dimakan menggunakan dua batang lidi yang tebal. Dua batang lidi ini digunakan layaknya saat menggunakan sumpit. Kue ini sendiri dinamakan cubit karena proses pembuatannya, dimana saat kue ini matang kuenya akan diambil dengan cara dicubit menggunakan penjepit oleh sang penjual.
Kue Tradisional yang Serupa dengan Kue Cubit
-
Kue Talam
Salah satu kue yang mirip dengan kue yang dicubit ini adalah kue talam. Kue talam merupakan salah satu jajanan khas dari Tarutung, Sumatera Utara yang juga memiliki ukuran mungil. Namun, yang membedakan kue talam adalah dari bahan serta cara pembuatannya.
Bahan kue talam dengan jajanan cubit sebenarnya hampir sama, hanya saja bahan untuk membuat kue talam biasanya ditambahkan dengan tepung sagu kemudian dikukus hingga matang. Hal inilah yang membuat tekstur dari kue talam lebih padat. Selain itu, kue talam umumnya diberi tambahan pewarna sehingga memiliki warna yang menarik. Ada juga yang menggunakan kemasan sekunder agar lebih tahan lama.
-
Surabi
Kue selanjutnya yang menyerupai kue cubit adalah surabi. Surabi merupakan salah satu jajanan tradisional khas Sunda. Surabi memiliki ukuran yang sedikit lebih besar jika dibandingkan dengan jajanan kue yang dicubit ini. Surabi biasanya dihidangkan dengan berbagai toppin, tergantung surabi yang dipilih yaitu surabi manis atau surabi asin.
-
Kue Apem
Selanjutnya, ada kue apem yang berasal dari Jawa. Kue apem ini memiliki rasa yang menyerupai dengan jajanan kue yang dicubit, namun dengan bahan-bahan yang berbeda. Jika jajanan kue yang dicubit dibuat dengan bahan dasar tepung terigu, kue apem dibuat dengan menggunakan bahan dari tepung beras, santan, dan gula.
Cara pembuatan kue apem ini juga sama, yaitu dipanggang hingga matang. Meski begitu, toping yang digunakan dari kedua kue tradisional ini sedikit berbeda. Jika jajanan kue yang dicubit biasanya menggunakan toping meses, selai atau coklat, maka kue apem menggunakan nangka atau potongan daun pandan sebagai toppingnya.
-
Kue Lumpur
Kue lumpur merupakan salah satu jajanan tradisional yang memiliki bahan dasar sama dengan jajanan kue yang dicubit. Perbedaannya, kue lumpur sendiri biasanya menggunakan tambahan kentang dan telur sehingga teksturnya menjadi lebih lembut. Topping dari kue lumpur ini biasanya adalah kismis.
-
Kue Laklak
Salah satu jajanan khas Indonesia yang menyerupai jajanan kue yang dicubit khas Jakarta adalah kue laklak. Kue laklak adalah kue tradisional dari pulau Bali. Kue ini hampir sama dengan surabi yang berasal dari Sunda, bedanya hanya dari cara penyajiannya, Kue laklak biasanya disajikan dengan tambahan parutan kelapa serta gula merah yang manis.
Demikian 5 kue tradisional khas daerah di Indonesia yang hampir mirip dengan kue cubit. Kue-kue tersebut hampir mirip dari segi ukuran serta bentuk dan juga bahan-bahan yang digunakan. Namun, meski terlihat serupa, nyatanya jajanan khas daerah tersebut memiliki cita rasa yang berbeda-beda dan menggambarkan asal daerah jajanan tersebut.